La chimie au jardin

Dans le périodique : Cosinus (Dijon), n°141 (09/2012)
• Pages : p.22-27
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Présentation, à l'aide d'expériences, des différents pigments des végétaux et de leur utilisation en chimie. Les principaux pigments :chlorophylle, caroténoïdes, anthocyanes. La chlorophylle et le spectre de la lumière. Les variations de couleur en fonction de l'environnement. L'utilisation des pigments végétaux en chimie pour mesurer les variations du PH. Encadrés : les notions de PH, d'acidité, de basicité. PH du sol et potager.

• • Descripteurs : pigment