La crème de chocolat veloutée

Dans le périodique : Le Petit Léonard (Dijon), n°205 (09/2015)
• Pages : p.32
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Recette de la crème de chocolat velouté, inspirée d'une recette de Vincent La Chapelle, chef cuisinier du 18e siècle.

• • Descripteurs : chocolat / recette culinaire