Catégorie industrie agroalimentaire

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Livre

Agro-alimentaire

• Auteur : ONISEP
• Editeur : ONISEP Collection : Parcours 2025 136 p.

Présentation de 26 métiers du secteur de l'agroalimentaire classés en 4 familles : recherche et développement, production, qualité et maintenance, commercialisation et logistique.

Cote : ORI NAT

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Article de périodique

Ben & Jerry’s : the ice cream star

• Dans le périodique : I love English, n°273 (05/2019) p.18-19
• Auteur : Nathalie Gresset

Analyse des raisons du succès de l’entreprise de crème glacée Ben & Jerry’s : présentation des fondateurs, opérations commerciales et choix des appellations, nature des ingrédients et pratiques d’achat, particularités des glaces, les parfums.

Cote : CD

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Site web

Cédric Auriol : les insectes comestibles

• Editeur : L'Esprit Sorcier 2018 1 vidéo : 2 min 27 s

Reportage sur un jeune entrepreneur, Cédric Auriol, et son entreprise d'élevage d'insectes comestibles et leur transformation en produits alimentaires à Toulouse.

Exclu du prêt

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Site web

Du champ à l'assiette, découvrez le voyage des céréales

• Auteur : Louise Ganot
• Editeur : Curieux ! 2021

Histoire du parcours d'un grain de blé : culture, stockage, expédition, transformation en produits dérivés.

Exclu du prêt

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Site web

Découvrez le secteur de l'agroalimentaire

• Editeur : Agence de l'Orientation et des Métiers 2020 1 vidéo : 2 min 41 s

Vidéo sur le secteur de l'agroalimentaire et ses métiers : ses grands domaines, les formations ; témoignage d'un étudiant en BTS STA (sciences et technologie des aliments) en alternance sur ses motivations et sa formation ; les perspectives de c[...]

Exclu du prêt

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Site web

De l'IA à toutes les sauces ?

• Editeur : Le Blob 2021 1 vidéo : 1 min 26 s

Vidéo montrant comment l'intelligence artificielle (IA) et les algorithmes du machine learning peuvent être utilisés pour affiner une stratégie marketing, notamment dans le secteur de l'agroalimentaire : l'exemple d'une pizza "boostée" à l'IA.

Exclu du prêt

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Article de périodique

Le plein de sucre !

• Dans le périodique : Science & vie junior, n°375 (12/2020) p.6-13
• Auteur : Alexane Roupioz

Dossier photographique consacré à la production et à la transformation du sucre dans le monde (canne à sucre, betterave sucrière, miel, gur, confiseries).

Cote : Périodique

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Article de périodique

Le rural entré en multifonctionnalités

• Dans le périodique : La Documentation photographique (Paris. 1949), n°8131 (10/2019) p.46-57
• • Auteur : Monique Poulot
  • Auteur : François Legouy

Dossier consacré aux nouvelles fonctionnalités de l'espace rural. Une agriculture en crise et accusée de tous les maux. Une évolution vers une agriculture ultra-connectée d'une part et vers une révolution socio-agro-écologique d'autre part. L'év[...]

Cote : Périodique

Disponible

Livre

Sais-tu vraiment ce que tu manges ?

• Auteur : Nadia Benlakhel
• Editeur : Milan Collection : C ton monde, ISSN 2118-8866 2011 41 p.

Aujourd'hui, en pleine crise alimentaire, il est bon de savoir lire un emballage, une étiquette de produit, d'être capable de se composer un menu équilibré, de connaître les calories et la grande famille des aliments mais aussi de pouvoir faire [...]

Cote : 613 BEN

Disponible