Cuisine à la française au XIXe siècle
- Auteur : Association Cuisine Classique
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Présentation de l'art de la cuisine au XIXe siècle : les restaurants, la littérature gastronomique, la restauration bourgeoise.
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- Descripteurs : 19e siècle / préparation des repas / restauration