Aux fourneaux, les robots !

Dans le périodique : Science & vie junior, n°349 (10/2018)
• Auteur : Muriel Bastien
• Pages : p.40-43
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Note générale : Glossaire.
  • Résumé :

    Présentation du robot "Pazzi", prototype capable de préparer en autonomie des pizzas, de leur commande à leur confection : origines du projet, coût, objectifs des concepteurs et lieux d'implantation ciblés ; principe de fonctionnement et description du robot ; autres exemples de restaurants utilisant la robotique aux États-Unis (bras robotisé "Flippy" dans une chaîne de fast-food américaine ; restaurant automatisé du Massachusetts Institute of Technology ; restaurant "Spyce" ; "Cafe X" à San Francisco) ; avantages de la restauration robotisée (augmentation des cadences de confection et pas de restrictions d'horaires pour les clients).

• • Descripteurs : automatisation / robot
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)