L'art de briser des spaghettis

Dans le périodique : Science & vie junior, n°351 (12/2018)
• Auteur : Olivier Fevre
• Pages : p.38-39
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Note générale : Glossaire, schémas.
  • Résumé :

    Le point sur la découverte en 2005, par des chercheurs français, pourquoi un spaghetti cru ne se brise jamais en deux : explications scientifiques et description des ruptures en chaîne produites sur le spaghetti. Solution trouvée par des chercheurs américains pour réussir à couper en deux cette pâte allongée, en modifiant l'intensité des forces intérieures par une torsion préalable du spaghetti. Application possible de ces recherches : l'amélioration de la résistance d'autres matériaux utilisés dans la construction, notamment dans le cas des zones sismiques.

• • Descripteurs : pâte alimentaire / propriété physique
  • Mots-clés : expérimentation scientifique