Comment fabrique-t-on de la glace ?

Dans le périodique : Tout comprendre Junior, n°089 (07/2020)
• • Auteur : Maïa Wasserman
  • Auteur : Charline Coeuillas
• Pages : p.32-33
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Point concernant la fabrication d'une glace. Schéma présentant la chimie des glaces. Les différents types de glaces. L'histoire de leur invention.

• • Descripteurs : crème glacée / glacerie