La cuisine 100% science

Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°153 (05/2022)
• Auteur : Romain Raffegeau
• Pages : p.32-39
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Recettes utilisant des procédés chimiques.

• • Descripteurs : recette culinaire / technique physicochimique