La baguette de pain, une star mondiale

Dans le périodique : 1jour1actu, n°374 (09/12/2022)
• Auteur : Nathalie Michel
• Pages : p.2-3
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Retour sur l'histoire de la baguette de pain, en France : son origine, le contexte dans lequel elle s'impose au 20e siècle, les règles pour garantir sa qualité, la protection de cette tradition avec son entrée au patrimoine immatériel de l'humanité en 2022.

• • Descripteurs : pain