Catégorie viande de boucherie

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Article de périodique

Cantine : du nouveau pour manger plus local

• Dans le périodique : 1jour1actu, n°341 (04/02/2022) p.2-3
• Auteur : Catherine Ganet

Le point sur l'obligation d'afficher le pays d'origine de la viande servie dans la restauration à partir de mars 2022 : les informations qui seront communiquées, les raisons pour lesquelles il est important de défendre la viande française.

Cote : Périodique

Disponible

Site web

Les incarnés

• Auteur : Georges Nivoix
• Editeur : Réseau Canopé 2013 1 vidéo : 1 min 43 s

Dossier sur les enjeux économiques et écologiques de la consommation de viande. Empreinte écologique des animaux de boucherie. Importance des protéines dans l'alimentation ; alternatives à la consommation de viande (associer légumes secs et céré[...]

Exclu du prêt

En ligne

Article de périodique

Au menu : des nuggets artificiels !

• Dans le périodique : 1jour1actu, n°296 (18/12/2020) p.2-3
• Auteur : Catherine Ganet

Point sur la viande artificielle : la manière dont les scientifiques la fabriquent en laboratoire en multipliant les cellules d'un animal, les principales différences avec la vraie viande, les raisons pour lesquelles on en produit.

Cote : Périodique

Disponible

Article de périodique

Qui va remplacer le steak haché ?

• Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°147 (05/2021) p.42-47
• • Auteur : Alexane Roupioz
  • Illustrateur : Julien Loïs

Présentation de trois alternatives au steack haché. Les problèmes environnementaux liés à la consommation de viande d'élevage. Le goût, les avantages nutritifs et l'impact environnemental d'un steak végétal, fabriqué en laboratoire ou bien à par[...]

Cote : Périodique

Disponible

Livre

Sais-tu vraiment ce que tu manges ?

• Auteur : Nadia Benlakhel
• Editeur : Milan Collection : C ton monde, ISSN 2118-8866 2011 41 p.

Aujourd'hui, en pleine crise alimentaire, il est bon de savoir lire un emballage, une étiquette de produit, d'être capable de se composer un menu équilibré, de connaître les calories et la grande famille des aliments mais aussi de pouvoir faire [...]

Cote : 613 BEN

Disponible