Catégorie phénomène thermique

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Article de périodique

Le fondu de la cuisine givrée

• Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°138 (11/2019) p.46-53
• Auteur : Natacha Scheidhauer

Le point sur l’utilisation des différences de températures dans les préparations culinaires : rappel sur le travail de Raphaël Haumont qui transforme les aliments au Centre français de l’innovation culinaire (CFIC), retour sur la réalisation d’u[...]

Cote : Périodique

Disponible

Article de périodique

Histoires d'échelles

• Dans le périodique : Cosinus (Dijon), n°124 (02/2011) p.14-23
• Auteur : Michel Benot

Présentation des étapes historiques de l’établissement de la notion de température et de l’invention des instruments de mesure. L’aspect subjectif de la chaleur et du froid. Le changement d’état thermique et la notion de température. L’observati[...]

Cote : Périodique

Disponible

Article de périodique

Les mondes de glace du système solaire

• Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°138 (11/2019) p.86-91
• Auteur : Fabrice Nicot

Le point sur la présence de glace sur les planètes du système solaire : rappel des températures froides dans l’espace ; description des formes de glaces présentes sur différentes planètes (Europe, Encelade, Neptune et Pluton) ; précisions concer[...]

Cote : Périodique

Disponible

Site web

"Pourquoi le soleil réchauffe la Terre, mais si on est dans l'espace, il fait très froid ?"

• Auteur : Yael Nazé
• Editeur : The Conversation 2021

Des réponses pour comprendre les phénomènes thermiques en cours dans l'espace : typologie des différents types de chauffage sur Terre ; échanges de rayonnement dans l'univers ; protection des vols spatiaux.

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